体長10ｃｍ
９匹前後

毎年状況が変わります。今期は高騰しております。

番号無伊吹島産煮干　中荒羽　1袋　150ｇ　610円（時価）
　26.　伊吹島産煮干　中荒羽　　１袋　300g 1180円（時価）
　27.　伊吹島産煮干　中荒羽　１袋　１�s  3850円（時価）

伊吹島は片口鰯の日本国内の代表的な漁場です。カタクチイワシは下あごが上あごより短いことが特徴。

湿度と変色を防ぐため、ご購入後は冷凍庫にて保存をしてください。冷蔵庫で半年、冷凍室ですと１年間保存

普段使い・美味

28． 広島県産ちりめん　1袋　70ｇ(時価・変動あり）　お問い合わせください。

29． 広島県産ちりめん　1袋　250ｇ(時価・変動あり）お問い合わせください。

l         カルシウムが豊富です。鮮度を保つため、水洗いをせずに、よく乾燥した少し黒っぽい状態でお届けいたします。召し上がる際に必要な量だけ、軽く水洗いをしていただくと、きれいな乳白色になります。おひたしに、お茶漬けに、サラダに、酢の物等にたっぷりとお使いください。

l         乾燥の状態ですと冷蔵庫で1ヶ月、水洗いをされると1週間、冷凍ですと3ヶ月以上保存できます。

30.　切れてる道南産昆布（天然2等）　１袋　80ｇ　430円（約1５cmの長さにカットしています。）

31.　道南産昆布　１袋　300ｇ　1400円（カットせず長いままです。）

本場道南（函館地区）で採れた真昆布の一種です。毎日のお味噌汁や煮物に最適です。

32.　切れてる日高昆布（天然2等）　 １袋　80ｇ　 510円（約1５cmの長さにカットしています。）

33.　 日　高　昆　布　　１袋　300ｇ　1700円（カットせず長いまま梱包しております。）

三石(みついし)昆布(こんぶ)とも言われ、値段も手ごろで関東でよく使われます。

軽めのだしがとれ、やわらかく味がよいので煮物、昆布巻き、おでん、鍋等に最適です。

34.番号無. 北海道 羅臼昆布上印（天然黒走1等）１袋80ｇ1100円　本当に美味しい昆布です。

東谷商店の羅臼昆布（天然2等）･･･茶褐色で色がやわらかく、だしは少しにごりますが濃厚で香りのよいおだしがとれます。真昆布と並ぶ高級品です。はさみで2センチ角の正方形にカットし、ガラス瓶などに保存していただいて、おやつとしてお召し上がりいただいてもおいしいです。近年収穫量が減っています。

画像なし

35.北海道 利尻加工用1等昆布（切り落とし含む）80g 500円　

加工用切り落としとは1等の１枚の昆布の形を揃えるときに生じた大小様々な大きさ（５cmから1０cm）の昆布です。色は黄色から茶褐色でやや固め、見栄えは優れませんが透明で塩味のある風味のある出汁がとれます。

年4回入荷

36.そうべい無添加　利尻産手すきおぼろ昆布50g　650円　チャック付き　賞味期限5ヶ月〜8ヶ月

37. そうべい無添加　利尻産手すきとろろ昆布50g　630円　チャック付き 賞味期限5ヶ月〜8ヶ月

原材料はおぼろと醸造酢のみです。昆布本来の風味が生きています。おぼろととろろの違いは、酢漬けにした昆布の表面の面を1枚削ったのもがおぼろで、幾枚か重ねて断面を線上に削ったものがとろろです。

そのままでも美味しいですが、ふわりとお吸物に浮かべたり、温かいご飯に、おむすびにくるりと巻いてお召し上がりください。

39．北海道 　道南産 　天然 　真昆布 の 根昆布 　1袋 　65ｇ 　550円

フコイダンが豊富で根昆布水に最適です。栄養たっぷりの健康飲料水で高血圧、動脈硬化等、生活習慣病を和らげる効果も見られ、料理には、高級「昆布だし」としてもお使いいただけます。

根昆布水の作り方･･･就寝前に、コップ1杯の水に対して、根昆布を2〜3枚浸してください。朝になりましたら、美味しい根昆布水が出来上がっております。（季節に応じて6時間から12時間ほど）

花かつお・さば節は兵庫県辰巳食品。産地は鹿児島県枕崎。

48.花かつお（チャック付袋）100g 635円(時価)　

137長崎県 五島列島 の 五島あごじまん（トビウオ粉末・無添加） 80ｇ(10ｇ×８）480円 。賞味期限5ヶ月〜10ヶ月

五島列島は九州の最西端、長崎港から西に100メートルに位置しています。カトリック教会、椿油等が有名です。古くから五島では飛魚を焼いたものが料理のだしとして使われています。
だしを取るのに少々時間がかかる焼あごを手軽に簡単にだし取りが出来るように粉末ティーパック方式にし、100パーセント焼きあごだけの無添加商品に仕上げています。賞味期限は1年です。
調理例…お正月の雑煮だし　味噌汁・吸い物　茶碗蒸し・丼のだし、お茶づけ等。麺類のだしには独特の風味がでます。